健康な体は健康な食べ物がつくる？

　　　全国的にお花見のシーズン♪

せっかくのお花見だから、おいしいものをいっぱい食べたい！！！


　　　　先日その予行演習で

　　　　　牛サガリのステーキ

　　　　を食べました。


　　　サガリって普通は焼肉用にスライスして食べますよね。

　　　ステーキっていっても、なんか薄っぺらいのを焼いてあったりして
　　　ステーキには思えない(イメージとかけ離れている）ものもあるので

　　　５ｃｍ厚の塊のまま焼きました。↑の写真。


　　　　　ボーンフリーファームの牛肉は生のほうがおいしさが
　　　　　強調されますのでなるべくレアのほうがいいです。

　　　これはおいしかったです。
　　　申し訳ないですが　おいしかったです。


　　　ご要望がございましたら今後販売していくかもしれません。
　　　
ネックになるのが、

　　　■冷凍されている。
　　　■塊が大きい。（１ｋｇ前後)
　　　■掃除していないのでスジや皮（横隔膜）がついている。

などです。


小さな疑問■サガリってどこ？？？

　　横隔膜のことです。
横隔膜は肺の部分と胃や腸などの部分との境にある膜で腹式呼吸のときやシャックリの時などに動く部分です。みぞおちの辺りを触って空咳をしたら動きます。

肋骨側にくっついている部分は『ハラミ』　みぞおち側の真ん中にあるのが『サガリ』です。

今回はサガリを食べてみました。
一般的にサガリよりハラミのほうがおいしいなんて言葉も聞かれますがそんなこともないと思います。

今度はサガリやハラミの掃除をアップしてみたいと思います。